Home / FEEL GOOD  / Empanadas à la viande • Beef Mince Empanadas

Empanadas à la viande • Beef Mince Empanadas

Tropics Food by Tropics Magazine

Empanadas à la viande • Beef Mince Empanadas

Envie d’une recette qui sent bon le soleil ? Préparez des empanadas ! Vous connaissez les empanadas ? Ce sont des petits chaussons farcis. On les retrouve dans la cuisine traditionnelle espagnole et sud-américaine. Place à la recette!

 

EMPANADAS DE CARNE (ARGENTINE)

Temps de préparation : 30 minutes • Temps de cuisson : 15 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes) :
– 3 rouleaux de pâte feuilletée ou brisée
– 500 g viande de boeuf hachée
– 4 oignons
– 1 cuillère à café de paprika
– 1 cuillère à café de cumin
– 1 cuillère à café d’origan
– 1 cuillère à café de sucre en poudre
– 150 ml de concentré de tomates (2 petites boîtes)
– bouillon de viande
– 70 g de raisins secs blonds

Préparation de la recette :

1. Épluchez puis couper les oignons finement. Les faire revenir dans trois cuillères à soupe d’huile d’olive. Lorsqu’ils sont transparents, ajouter la viande hachée. Saler, poivrer.
Une fois que la viande est cuite, ajouter les épices et herbes, ainsi que le concentré de tomates et le sucre.
Mélanger et laisser encore 2-3 min sur feu doux.
2. Verser dans un saladier, puis ajouter les raisins secs et 20 cl du bouillon de viande (fait avec un cube). Mélanger.
Attendre 5-10 min, puis mettre au réfrigérateur 30 min minimum (La préparation absorbera le bouillon, et les empanadas seront bien juteuses à la dégustation !).
3. Faire préchauffer le four à 250°C.
4. Ensuite, dérouler les pâtes, puis découper des disques à l’aide d’un bol.
Les remplir de farce, bien refermer les bords. Napper de jaune d’œuf avant d’enfourner.
A servir avec une salade de tomates/oignons par exemple.


BEEF MINCE EMPANADAS

An empanada is a stuffed bread or pastry baked or fried in many countries in Spain and Latin America. The name comes from the Spanish verb ’empanar’, meaning to wrap or coat in bread.

 

Empanadas à la viande • Beef Mince Empanadas

Empanadas à la viande • Beef Mince Empanadas

 

Ingredients:

 

Directions :

1. Preheat the oven to 350 degrees F.

2. Heat the oil in a heavy saute pan over medium-high heat. Add the ground beef chuck and cook until browned, about 7 minutes. Season with the salt and pepper. Add the olives, raisins, carrots and onions and saute for just a couple minutes until softened. Add the tomato puree and simmer for 10 minutes. Turn the heat off and cool to room temperature before filling the empanadas.

3. Grease a large baking sheet with some nonstick cooking spray. Unfold one sheet of puff pastry onto a lightly floured surface. Using a floured rolling pin, roll the pastry out to a 1/4- to 1/8-inch thickness. With a knife, cut out 4 equal squares measuring 4 1/2-by-5 1/2-inches. Add 2 tablespoons of the cooled beef mixture to the center of the square. Brush the edge of each square with some egg wash and fold to shape into triangles. Crimp the edges with a fork. Transfer the empanadas to the prepared baking sheet and brush them with the remaining egg wash. Bake until golden brown, about 25 minutes.

 

POST TAGS:

hello@tropics-magazine.com

Review overview
NO COMMENTS

POST A COMMENT